KUEH BANGKIT

做過了德國的 來做做馬來西亞的餅乾吧~
這回不是延遲篇咯 是真的今天做的~ 哈哈
因爲新年期間我第一個步驟得先烘那個粉 怎知給我烘到燒焦去！！！
然後不久就開學了 就一直帶著這個還沒有做成功的餅的念想到昨天才再次嘗試~

這次找到了另外一個食譜 個人比較喜歡這一份食譜
因爲重點是 我成功做出來了！

這份食譜里 不同的就是 粉的預備是用炒的 而不是烘的~
噠答~~ 這就是我今天的成品啦

個人可是很滿意呢~~

食譜來自一個標題很可愛的部落格 ： 一起增肥吧
裏面超詳細 有興趣的可以去參考哦

材料：
400g 沙谷粉
5g 班蘭葉
120g 椰子奶油 (Coconut Cream)
100g 糖粉
27g 蛋黃

做法：
1. 清洗班蘭葉并拭乾，剪成2段。
2. 低溫不斷地翻炒沙谷粉10分鐘。
3. 加入班蘭葉，繼續炒10分鐘。 （粉炒到干和攪拌的時候會飛起來即可）
4. 冷卻散開炒過的沙谷粉（最好隔夜冷卻），過篩，放置一旁。

5. 椰子奶油加入50g糖粉，手拌直到半灰濃狀。
6. 蛋黃加入50g糖粉，用高速打至乳白色，確保糖已經都溶化。
7. 加入剛剛調好的椰子奶油，低速將它們混合。
8. 加入炒過的沙谷粉，翻拌至稍稍粘稠的，用一片濕毛巾蓋在容器上保濕，擱置。

9. 取出一部分的面糰，加些許炒過的沙谷粉，搓揉至光滑及柔韌。
10. 辊面團至3mm的厚度。
11.撒點炒過的沙谷粉在模型上，按出自己要的形狀。。
12.重複步驟 9-11 。

13.烤箱預熱160度，10分鐘。
14.排列在鋪紙的烤盤上，以140度烤約50分鐘即可。

澤愛·TzeAi