KUEH BANGKIT

做過了德國的 來做做馬來西亞的餅乾吧~
這回不是延遲篇咯 是真的今天做的~ 哈哈
因爲新年期間我第一個步驟得先烘那個粉 怎知給我烘到燒焦去！！！
然後不久就開學了 就一直帶著這個還沒有做成功的餅的念想到昨天才再次嘗試~

這次找到了另外一個食譜 個人比較喜歡這一份食譜
因爲重點是 我成功做出來了！

這份食譜里 不同的就是 粉的預備是用炒的 而不是烘的~
噠答~~ 這就是我今天的成品啦

個人可是很滿意呢~~

食譜來自一個標題很可愛的部落格 ： 一起增肥吧
裏面超詳細 有興趣的可以去參考哦

材料：
400g 沙谷粉
5g 班蘭葉
120g 椰子奶油 (Coconut Cream)
100g 糖粉
27g 蛋黃

做法：
1. 清洗班蘭葉并拭乾，剪成2段。
2. 低溫不斷地翻炒沙谷粉10分鐘。
3. 加入班蘭葉，繼續炒10分鐘。 （粉炒到干和攪拌的時候會飛起來即可）
4. 冷卻散開炒過的沙谷粉（最好隔夜冷卻），過篩，放置一旁。

5. 椰子奶油加入50g糖粉，手拌直到半灰濃狀。
6. 蛋黃加入50g糖粉，用高速打至乳白色，確保糖已經都溶化。
7. 加入剛剛調好的椰子奶油，低速將它們混合。
8. 加入炒過的沙谷粉，翻拌至稍稍粘稠的，用一片濕毛巾蓋在容器上保濕，擱置。

9. 取出一部分的面糰，加些許炒過的沙谷粉，搓揉至光滑及柔韌。
10. 辊面團至3mm的厚度。
11.撒點炒過的沙谷粉在模型上，按出自己要的形狀。。
12.重複步驟 9-11 。

13.烤箱預熱160度，10分鐘。
14.排列在鋪紙的烤盤上，以140度烤約50分鐘即可。

澤愛·TzeAi

德國酥餅

德國酥餅 也是新年間做的 也是到現在才放上來的 哈哈 這超級好吃的叻
上網找的食譜 想嘗試的可以到 Eileen , Min 和 BakingTaitai 的部落格去參考做法哦

噠答~~~ 這就是我做的德國酥餅啦~~ 看起來是不是很好吃叻？
吃起來也很好吃哦！！！至少我喜歡啦~~

材料：
250g 牛油
80g 糖粉
250g 馬鈴薯粉
100g 麵粉
1tsp 可可粉

做法：
1. 牛油室溫軟化，加入糖粉，用攪拌機攪勻。 
2. 加入過篩的馬鈴薯粉及麵粉，用刮刀攪拌成團。 
3. 取1/2的麵團，加上可可粉，混拌均勻。 
4. 將兩份麵團（原味及可可）分開放入冰箱冷藏10分鐘後才操作。 
5. 取約8g的麵團，搓圓後稍微壓扁，再用叉子壓出紋。
6. 排列在鋪紙的烤盤上，以170度烤約15－20分鐘即可。

澤愛·TzeAi

造型餅乾

農曆新年間 報紙刊登了造型餅乾做法

於是乎就手癢試試了
現在才更新上來 （ 真是慢到~~~ 好啦以後的新年可以用嘛

噠答~~~

可愛吧~~ 不過就需要些耐心 正好可以好好的培養培養我的耐心

要做什麽造型都可以哦~~ 看我做了BAYMAX！！！ 可愛吧~~

 Oh Yeahhhh~~

這是從星洲日報拿的羊餅乾食譜

材料：（可做55-60粒）

A料： 牛油150克、砂糖100克、煉奶1湯匙、蛋黃1粒及香草精半茶匙

B料： 中筋麵粉200克及玉米粉50克

C料： 適量的巧克力粒及黑芝麻

做法：

1. 將中筋麵粉加玉米粉過篩。牛油（室内軟化）加入砂糖打發，煉奶與蛋黃加入拌勻后，再加入B料拌勻。

2. 揉成麵團后，放置10分鐘。之後開始捏成一粒粒，用黑芝麻裝飾爲眼睛，再用蛋糕美工刀刻出嘴巴，捏出兩個水滴形，放在頭上部左右兩邊，在頭中間放四粒小圓形，最後用巧克力裝上角。（我直接搓一橢圓形放頭上再用叉子按出形狀）

3. 羊造型完成后，再放入烤箱，以180度溫度烤15至20分鐘即大功告成。

澤愛·TzeAi